闽北的正山茶厂每年春茶开秤前,厂长都会翻家里传了三代的老黄历，还会请村里的老茶农一起凑着茶青的上市时间挑日子，去年正山茶厂选在农历二月廿三开秤，那天刚好是当地茶农赶圩的日子，周边十三个村的茶农拉着茶青赶过来，半天就收了三百多斤品质不错的高山茶青，当天的收购价比周边茶厂高五毛，还没到傍晚就收完了预定的量，茶农选开秤吉日，除了看黄历上的宜开市，还会结合春茶的开采时间——比如明前茶要赶在清明前上市，开秤日就得卡在清明前的三五天，不能耽误茶青的鲜度。
浙江松阳的一家小型绿茶加工厂,去年因为想赶清明前的早茶行情，特意选了农历二月十九开秤，虽然黄历上写着宜开市，但那天早上突然下了小雨，茶青的含水量比平时高了两个百分点，加工出来的茶叶香气就淡了不少，最后这批茶的收购价比预期低了一成，后来厂长说，选开秤吉日不能只看黄历，还要提前查近三年同期的天气数据，比如江南茶区春茶季的雨天多集中在农历二月中下旬，要是赶早茶的话，选农历二月中旬的晴好天会更稳妥，还有些茶厂会看茶青的产量，要是附近茶农的茶青都集中在某几天成熟，选在那几天的中间日子开秤，既能收够量，又不会让茶青堆太久变质。
茶厂选开秤吉日,除了老黄历和天气，还可以问当地的茶叶合作社，合作社一般会提前统计好周边茶农的茶青开采时间，给茶厂提供参考，比如福建安溪的铁观音茶厂，会在开秤前一周和合作社对接，把开秤日定在茶农茶青刚达到采摘标准的第一天，这样收来的茶青品质最稳定，还有个小细节，不少茶厂会选农历带六或八的日子，不是因为数字吉利，而是过去赶圩的日子多在带六或八的日子，茶农出门卖茶更方便，要是茶厂想做线上收购，还可以结合快递的配送时间，选在工作日的上午开秤，这样收完的茶青当天就能发走，不会耽误鲜度。
茶厂开秤的吉日,最核心的还是要兼顾茶青品质和收购效率，不能为了图吉利耽误正事，要是选的日子茶青品质不好，哪怕黄历写着大吉，也收不到好货；要是选的日子茶农都没准备好，收不到足够的量，茶厂的加工计划就会乱，去年广东英德的一家红茶厂，选了农历二月廿八开秤，那天刚好是村里的祭茶神日子，茶农们都去参加祭祀了，只有少数几户送了茶青，最后不得不推迟到三月初二开秤，错过了早茶的最佳上市时间，所以选吉日的时候，最好提前一周和周边茶农打个招呼，问问他们的茶青准备情况，再结合天气和黄历，选个大家都方便、茶青品质又好的日子。